Gibt es bei Zoom die Möglichkeit, dass Teilnehmer vor Meeting-Beitritt den DSGVO-Richtlinien aktiv zustimmen müssen?

Nein, das bietet ZOOM leider nicht an. Wir empfehlen, die DSGVO-Hinweise mit der Einladung zu kommunizieren und vor dem Link zum Call zu schreiben: Mit der Teilnahme an dem Meeting stimmen Sie unseren Datenschutzrechtlichen Bedingungen zu.
Das kann man sowohl in einer E-Mail als auch auf einer Website tun.